誤打誤撞的”芭樂乾”

我們的好運到自動咖啡販賣機，其中有2道是沖泡飲品，只要放入調製好的粉狀材料，即可變成一道即沖即飲的飲料，原本有奶茶及可可亞，因機台設計受限，無法任意新增製程，在受到許多消費者的建議聲中，我們積極的向農產行廠商委託開發一款”洛神花茶”，經過精心調配，配方中僅有洛神花、黑糖、蘋果酸，不添加更多的調味劑，真實的帶給大家健康好喝的飲料。

就是這位農產行的老闆，在交貨洛神花茶粉時順帶的給了一包”紅龍果乾”，這確實是讓我第一次吃到什麼叫做蜜餞以外的果乾，完全沒添加任何的調味劑，乾燥過程不用機器高溫烘烤，僅是利用控制濕度的空間用自然脫水的方式，讓水果慢慢乾燥而成果乾。

我就隨口問了一句”可以做芭樂乾嗎？“，因為我老婆娘家在彰化永靖種植珍珠芭樂，因潛意識就只會想到芭樂，於是就這樣先拿了一些試做，結果成品芭樂乾試吃後很是驚艷！看是乾硬卻不硬，反而有點Ｑ勁，在口中咀嚼後芭樂香氣隨之爆出，味蕾上跳躍的是芭樂所帶來的酸甜滋味。在引起了一探究竟的口慾之後，不知不的就連續吃了好幾塊，可想而知，這是一件多麼令人激發出想法的產品啊！

接著，正式的跟大舅子採購芭樂１８５斤交給工廠開始生產，好期待的時光啊！因為試吃的都吃完了，而且因為經過分享試吃後有親朋好友要購買，就殷殷期盼何時才有成品？我告訴大家，一批製程約要１０天！！這叫慢工出細活嗎？還是美好的事物都值得等待？

好！一個問題來了！在等待成品的時間裡，試想正式要賣成品的話，就要依照市場法則，該有的就要具備！到底是要具備什麼呢？

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