逼出自己的一條路（六）

四專學涯、忙中作樂!不失為人子，亦為好學生!

其實我讀的是五專，但因為是轉學生，共同科目可以相抵，有些實習課或專職科目就需要利用社團時間及寒暑假補學分!總共我只用4年就畢業，常常開玩笑我是讀四專的(轉學從2年級開始讀起)!總歸這四年的學生時期，從黑面蔡楊桃汁開始，我幫忙賺錢的工作就隨著父母的改變而變!

黑面蔡楊桃汁之後，我媽媽一直在找尋是否有長久之計的工作可以做，又可以兼顧公公婆婆。從一些親戚好友打聽有誰做小吃做得有聲有色的!印象中第一個想學的是鹽酥雞，是媽媽娘家的一個侄子在台北做得不錯!也去了幾趟見習與了解，時值剛好又打聽到一位媽媽的堂妹在台北賣肉圓也不錯，同時去看看順便聽聽如何做肉圓!回來後就興致勃勃地去採購採料開始試做肉圓，因為主要的番薯粉來源無法精準地掌握其中奧秘(有分廠牌、高低筋、季節性)，以至於試做過程中的產品，笑料百出!有的成品蒸好後不見原型(糊了!)、有的吹彈可破(無法夾起)、有的堅若磐石(可以當壁球打)….!當時最怕的是叫我們試吃肉圓，也每餐吃到怕!後來慢慢的累積經驗，終於做出讓人掏錢購買的肉圓，也有回購率!當時是先用兜售的，後來在彰化市華山路黃麗津醫院對面空地擺起攤子，賣起了肉圓，因為位處彰化的南門，就將招牌稱之”南門口肉圓”!

那我幫忙什麼呢?當然是做肉圓，我就將泡好成糊的漿加上生粉攪拌，之後再用湯匙打底到小碟子，放上筍塊、絞肉，再將之覆蓋成一斗笠形狀，之後放入蒸籠用大鍋蒸熟、等肉圓冷卻後再將它與碟子分離，排好在桶盤上蓋好粿布，就可以由爸媽出攤!另外還有爸爸會用小發財去田尾載冰包(紅茶、柳橙….)交學校福利社，偶而我也會去幫忙搬貨!另外、當時興盛大家樂，我還有一陣子去幫一位伯母”封牌”，每星期二、四下午一放學就直奔組頭的暗室，把簽單統計好填入每個號碼有多少支下注，在6點前COPY發給下注的人，當時的玩法叫”火車籠”!每次的工資是800元，很好賺又刺激!後來有一次考試沒法去，當天伯母就被警察抄了!真是好家在!

我幾乎沒和同學有課後的活動，比較常做的休閒娛樂就是騎機車夜遊，都是晚上出發，隔天早上回來!單單阿里山就去了5次，但只有進去1次，因為要買門票沒什麼錢可以用，每次都會在很冷的清晨吃著大門前的大蛋餅，滿足後就騎回家。參加了1次聯誼(記得是嶺東)，2次露營(一次東勢林場、一次杉林溪)，日子就這樣子忙忙碌碌很好過!對了，我還有利用假日去幫姑丈做測量的助手，到和美、伸港量電線桿的距離、畫地圖，好像是中華電信要用的!ㄧ天有幾百元的工資!也算是很幫忙的啦!

為了過生活，在能力有限下!唯有不斷的嘗試，爭取機會、把握機會!先將眼前的活好好的過，相信一定會有機會在等我!

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